logo
logo

Home

Menu

Galerij

Mocktails

Contact

Cadeaubonnen

nl fr
DOWNLOAD HIER ONZE KAART

MENU Restaurant Michel

KENNISMAKINGSMENU MARKTMENU A LA CARTE

KENNISMAKINGSMENU

Noordzeekrab
artisjok, ricotta, avocado
Black agnus rund
linzen, merg, jonge wortelen
Flan van 'plantbased' melkchocolade
vijgen, ananas, sudashi
Menu 3-gangen € 62,- ( aangepaste wijnen € 37,- )
Kennismakingsmenu wordt enkel niet op zaterdagavond geserveerd ( wel middag)
alle menu's worden geserveerd per tafel

MARKTMENU

Noordzeekrab
artisjok, ricotta, avocado
Kabeljauw Royal
kokkels, grijze garnalen, lavas
* Ravioli met aubergine
gerookte scamorza, truffel, paddenstoelen
Black agnus rund
linzen, merg, jonge wortelen
Flan van 'plantbased' melkchocolade
vijgen, ananas, sudashi
Menu 4-gangen € 82,-
– aangepaste wijnen € 42,-
*Menu 5-gangen € 97,-
– aangepaste wijnen € 47,-
Alle menu's worden geserveerd per tafel.

A LA CARTE

- VOORGERECHTEN -
Noordzeekrab
artisjok, ricotta, avocado
Ierse angus 'bullet'
tartaar, bleekselderij, Impérial Héritage kaviaar 15 gr.
Ravioli met aubergine
gerookte scamorza, truffel, paddenstoelen
Gestoomde langoustines
'Caethem' chorizo, octopus, ponzu
Royal Belgium Caviar "Oscietra" 30gr
zure room, aardappelblinis
"Imperial Heritage" caviar 30gr
zure room, aardappelblinis
- HOOFDGERECHTEN -
Tarbot uit de oven
biogroenten, mousseline of dijonaise
Kabeljauw Royal
kokkels, grijze garnalen, lavas
Grijze patrijs gebraden met wijnbladeren 'au naturel'
Wagyu 'fullblood', bavette 8/9+
frieten, witloof, veldsla
- DESSERTEN -
Frambozen van het Pajottenland
ijskoude méringue van banaan, limoen, basilicum
Flan van 'plantbased' melkchocolade
vijgen, ananas, sudashi
Gekarameliseerd flensje
met rode vruchten
Dame Blanche
bourbon vanille ijs, chocolade selection cacao-trace*, slagroom
Hier werken we met duurzame chocolade van Cacao-Trace met een uitzonderlijke smaak. Zo dragen we bij aan een ingrijpende verbetering van de levensomstandigheden van duizenden cacaoboeren - Puratos
Crêpe Normande met appelen
geflambeerd met Calvados
Selectie van Europese kaas 5/7
brioche, home made confituur
Grid gallery image
Grid gallery image
Grid gallery image
© 2023 Restaurant Michel - Powered by Tablefever
×

Beste klanten,

Op zaterdagavond serveren we enkel het marktmenu 4 of 5 gangen