Beste klanten,
Op zaterdagavond serveren we enkel het marktmenu 4 of 5 gangen
Gastronomisch genieten in Groot-Bijgaarden ...
Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief!
U vindt het formulier onderaan de pagina.
Welkom bij
Restaurant Michel
In ons gastronomisch restaurant wordt u verwelkomd in stijl en kan u genieten van de betere keuken onder leiding van chef-kok Robert Van Landeghem en bijgestaan door zoon Sam Van Landeghem.
Gastvrouw Lily Borghs maakt het u graag zo gezellig mogelijk.
Er is keuzemogelijkheid uit een aantal interessante formules.
Restaurant Michel werd eind november 2008 bekroond met een MICHELINSTER en de zaak kreeg een mooie quotering (15,5/20) in restaurantgids GAULT&MILLAU
MENU Restaurant Michel
KENNISMAKINGSMENU
| Gerookte haddock | |
|---|---|
| kimchi, komkommer, brioche 'maison' | |
| Stoofpotje van kreeft en kalfszwezeriken | |
| ratte grenaille, lamsoor, morielje | |
| Baba au rhum | |
| geitenyoghurt, aardbeien, rabarber | |
| >>>Extra kaasselectie "Van Tricht" supplement € 15,- | |
| Menu 3-gangen € 60,- ( aangepaste wijnen € 35,- ) | |
| Kennismakingsmenu wordt enkel niet op zaterdagavond geserveerd ( wel middag) | |
| alle menu's worden geserveerd per tafel |
MARKTMENU
| Gebakken langoustine | |
|---|---|
| Cathem varken, 'Hof te Kattem', venkel, Rose de Bern | |
| Rode poon 'fly shoot' | |
| poivrade artisjok, bieslook, jonge prei. | |
| * Wilde zeebaars | |
| gember, kerstomaat, citroengras | |
| Zomerree 'Rossini' | |
| m'hamsa ,jonge spinazie van Het Neerhof | |
| Frambozen van het Pajottenland | |
| ijskoude méringue van banaan, limoen, basilicum | |
| Menu 4-gangen € 80,- | |
| – aangepaste wijnen € 40,- | |
| *Menu 5-gangen € 96,- | |
| – aangepaste wijnen € 45,- | |
| Alle menu's worden geserveerd per tafel. |
A LA CARTE
| - VOORGERECHTEN - | |
|---|---|
| Ierse angus 'bullet' | |
| tartaar, bleekselderij, Impérial Héritage kaviaar 15 gr. | |
| Gebakken langoustine | |
| Cathem varken, 'Hof te Kattem', venkel, rose de Bern | |
| Oosterschelde paling | |
| kardemom, ramenas, shiitake | |
| Royal Belgium Caviar "Oscietra" 30gr | |
| zure room, aardappelblinis | |
| "Imperial Heritage" caviar 30gr | |
| zure room, aardappelblinis | |
| - HOOFDGERECHTEN - | |
| Tarbot uit de oven | |
| biogroenten, mousseline of dijonaise | |
| Rode poon 'fly shoot' | |
| poivrade artisjok, bieslook, jonge prei | |
| Zomerree 'Rossini' | |
| m'hamsa, jonge spinazie van Het Neerhof | |
| Wagyu 'fullblood', bavette 8/9+ | |
| groene asperges, mesclun, frietjes | |
| - DESSERTEN - | |
| Frambozen van het Pajottenland | |
| ijskoude méringue van banaan, limoen, basilicum | |
| Witte perzik | |
| amandelen, Bellini, specerijen | |
| Gekarameliseerd flensje | |
| met rode vruchten | |
| Dame Blanche | |
| bourbon vanille ijs, chocolade selection cacao-trace*, slagroom | |
| Hier werken we met duurzame chocolade van Cacao-Trace met een uitzonderlijke smaak. Zo dragen we bij aan een ingrijpende verbetering van de levensomstandigheden van duizenden cacaoboeren - Puratos | |
| Crêpe Normande met appelen | |
| geflambeerd met Calvados | |
| Selectie van Europese kaas 5/7 | |
| brioche, home made confituur |