Beste klanten,
Op zaterdagavond serveren we enkel het marktmenu 4 of 5 gangen
Gastronomisch genieten
in Groot-Bijgaarden ...
Out Of Office
Wij zijn op jaarlijkse vakantie vanaf zondag 17 juli 2022 tot maandag 8 augustus 2022
Graag weer tot uw dienst vanaf dinsdagavond 9 augustus 2022
Met Vriendelijke Groeten
Welkom bij
Restaurant Michel
In ons gastronomisch restaurant wordt u verwelkomd in stijl en kan u genieten van de betere keuken onder leiding van chef-kok Robert Van Landeghem en bijgestaan door zoon Sam Van Landeghem.
Gastvrouw Lily Borghs & schoondochter Hilla Van Gerven maakt het u graag zo gezellig mogelijk.
Er is keuzemogelijkheid uit een aantal interessante formules.
Restaurant Michel werd eind november 2008 bekroond met een MICHELINSTER en de zaak kreeg een mooie quotering (15,5/20) in restaurantgids GAULT&MILLAU
MENU Restaurant Michel
KENNISMAKINGSMENU
| Bluefin tonijn ikejime | |
|---|---|
dulce, prei, rattes grenailles |
|
| Wilde eend | |
brioche "maison", paddenstoelen, kruidenjus |
|
| Panna cotta | |
chocolade ‘Van Dender’, Bronte pistache |
|
| Menu 3-gangen € 65,- ( aangepaste wijnen € 39,- ) | |
Kennismakingsmenu wordt enkel niet op zaterdagavond geserveerd ( wel middag) |
|
alle menu's worden geserveerd per tafel |
MARKTMENU
| *Bluefin tonijn ikejime | |
|---|---|
dulce, prei, rattes grenailles |
|
| Rog ‘Noordzee’ | |
zuurkool, passata, kimchi salade |
|
| Ravioli met aubergines | |
gerookte scamorza, herfsttruffel (5de gang) |
|
| *Wilde eend | |
brioche “maison”, paddenstoelen, kruidenjus |
|
| *Panna cotta | |
chocolade ‘Van Dender’, Bronte pistache |
|
| Menu 4-gangen € 90,- | |
|
|
| Menu 5-gangen € 115,- | |
| *Lunch € 65,- | |
Alle menu's worden geserveerd per tafel. |
A LA CARTE
| - VOORGERECHTEN - | |
|---|---|
| Bluefin tonijn ikejime | |
dulce, prei, rattes grenailles |
|
| Gebakken langoustines | |
Cathem varken, warmoes, pronkbonen |
|
| King krab | |
dragon, avocado, linguine |
|
| Royal Belgian Caviar "Oscietra" 30 gr | |
Zure room, aardappelblini’s |
|
| Impérial Heritage Caviar ‘oscietra’ 30 gr | |
Zure room, aardappelblini’s |
|
| Limited edition Caviar ‘Oscietra Imperial’ 30gr | |
Zure room, aardappelblini's |
|
| - HOOFDGERECHTEN - | |
| Rog ‘Noordzee’ | |
zuurkool, passata, kimchi salade |
|
| Tarbot uit de oven | |
biogroenten, mousseline of dijonaise |
|
| Patrijs | |
gebraden met wijnbladeren ‘au naturel’ |
|
| Wagyu fullblood bavette 8/9 | |
sucrines, dragonmayonnaise, frieten |
|
| - DESSERTEN - | |
| Panna cotta | |
chocolade Van Dender ‘selection white’, Bronte pistache |
|
| Gekarameliseerd flensje | |
met frambozen van het ‘Pajottenland’ |
|
| Dame Blanche | |
bourbon vanille ijs, chocoladesaus, slagroom |
|
| Crêpe Normande met appelen | |
geflambeerd met Calvados |
|
| Selectie van Europese kaas 5/7 | |
flute met hazelnoten en rozijnen |