Gastronomisch genieten

in Groot-Bijgaarden ...

Out Of Office

Wij zijn op jaarlijkse vakantie vanaf zondag 17 juli 2022 tot maandag 8 augustus 2022
Graag weer tot uw dienst vanaf dinsdagavond 9 augustus 2022

Met Vriendelijke Groeten

Welkom bij
Restaurant Michel

In ons gastronomisch restaurant wordt u verwelkomd in stijl en kan u genieten van de betere keuken onder leiding van chef-kok Robert Van Landeghem en bijgestaan door zoon Sam Van Landeghem.

Gastvrouw Lily Borghs & schoondochter Hilla Van Gerven maakt het u graag zo gezellig mogelijk.
Er is keuzemogelijkheid uit een aantal interessante formules.

Restaurant Michel werd eind november 2008 bekroond met een MICHELINSTER en de zaak kreeg een mooie quotering (15,5/20) in restaurantgids GAULT&MILLAU

MENU Restaurant Michel

KENNISMAKINGSMENU

Wagyu ‘filet d’anvers’
rundstartaar, barilotto, koolrabi
Hertenkalf
bio-spelt, winterprei bbq
Chocolade ‘grenada'
espresso, caramel, kweepeer

Menu 3-gangen € 65 - aangepaste wijnen € 39
Kennismakingsmenu wordt niet op zaterdagavond geserveerd.

MARKTMENU

Wagyu ‘filet d’anvers’
rundstartaar, barilotto, koolrabi
Sint Jacobsnootjes
knolselder, ponzu, katsuoboshi
*Gepocheerd kippenei en Royal Belgian caviar truffle
rode ui, boerenkool, aardpeer
Filet van hert
bio-spelt, winterprei bbq
Chocolade ‘grenada’
espresso, caramel, kweepeer

Menu 4-gangen € 90 - aangepaste wijnen € 48

*Menu 5-gangen € 115 - aangepaste wijnen € 55


Aangepaste wijnen worden geserveerd tot en met het hoofdgerecht. Alle menu's worden geserveerd per tafel.

A LA CARTE

- VOORGERECHTEN -
Wagyu ‘filet d’anvers’
rundstartaar, barilotto, basilicum
Gebakken langoustines
Cathem varken, warmoes, pronkbonen
Sint Jacobsnootjes
knolselder ravioli, ponzu, katsuoboshi
Royal Belgian Caviar "Oscietra" 30 gr
Zure room, aardappelblini’s
Impérial Heritage Caviar 30 gr
Zure room, aardappelblini’s
Limited edition Caviar ‘Oscietra Imperial’ 30gr
Zure room, aardappelblini's

- HOOFDGERECHTEN -
Zeetong en Ierse Mor oester
geglaceerd, grondwitloof, champagne saus
Gegrilde tarbot
biogroenten, mousseline of dijonnaise saus
Filet van hert
bio-spelt, winterprei bbq
Fazant met wijnbladeren of met grondwitloof ‘Brabanconne’
(voor twee)

- DESSERTEN -
Panna cotta
chocolade Van Dender ‘selection white’, Bronte pistache
Gekarameliseerd flensje
met frambozen van het ‘Pajottenland’
Dame Blanche
bourbon vanille ijs, chocoladesaus, slagroom
Crêpe Normande met appelen
geflambeerd met Calvados
Selectie van Europese kaas 5/7
flute met hazelnoten en rozijnen

Gastronomisch genieten in Groot-Bijgaarden ...

Gastronomisch genieten

in Groot-Bijgaarden ...