Takeaway Kerstavond

zondag 24/12/2023

3 proevertjes bij het aperitief

* Fondu van La Trappe Quadrupel kaas
* Gravadlax zalm met dille mosterd saus
* Enigma carpaccio van gedroogd rundsvlees

Feest Menu

Canneloni van graskalf met quinoa salade 'Vitello'

Zeewolffilet met bio-groentjes en jus met citroenverbena

Tournedos van hert met hokkaido pompoen en appel-cranberry roomsaus

EXTRA = Selectie van 5 soorten hoevekaasjes met confituur en brioche

Dame Blanche 'bourbon vanille' roomijs

***Voor de liefhebbers….

Bisque van kreeft met stukjes kreeft, room, cognac

Vol au vent van Mechelse koekoek, bladerdeeg, puree

Oudjaar menu

zondag 31/12/2023

3 proevertjes bij het aperitief

* Vlinder oester
* Tonijn ponzu
* Flan van shiitake

Feest Menu

Salade van kreeft en artisjok, zure room en rode puntpaprika

Bouillabaisse van Noordzeevis met rouille

Suprême van hoeve-parelhoen met witloof en 'fine champagne' saus

EXTRA = 5 soorten hoevekaasjes met confituur en brioche

Trifle met Doyenné peer, bosbessen en champagne crémeux

***Voor de liefhebbers….

Bisque van kreeft met stukjes kreeft, room, cognac
Vol au vent van Mechelse koekoek, bladerdeeg, puree