MENU Restaurant Michel
MENU D'INTRODUCTION
| Cannelloni de longe de boeuf Limousin | |
|---|---|
| bok choy, portobello, calamars | |
| Coquelet de la région de Bresse | |
| aubergine, mimolette, madeira | |
| Chocolat « Madagascar » | |
| mangue, vanille, groseilles | |
| >>>Extra sélection de fromages "Van Tricht" supplément €15,- | |
| Menu 3-services € 55,- ( vins sélectionnés € 35,- ) | |
| Le menu d'introduction n'est pas servi le samedi soir (servi à midi). | |
| tous les menus sont servis par table |
MENU DU MARCHE
| Artichaut breton à la barigoule | |
|---|---|
| fromage blanc, radis, verveine | |
| Raie meunière | |
| haricots verts, fenouil, chia | |
| * Langoustines | |
| pomme de terre nouvelle, citron, burratina | |
| Chevreuil d'été | |
| houmous de lentilles rouges, pastèque, ciboules | |
| Les framboises du Pajottenland | |
| mojito, pain de gênes agrumes, mascarpone | |
| >>>Extra sélection de fromages "Van Tricht" supplément €15,- | |
| Menu 4-services € 82,- | |
| – vins sélectionnés € 40,- | |
| *Menu 5-services € 95,- | |
| – vins sélectionnés € 45,- | |
| tous les menus sont servis par table |
A LA CARTE
| - LES ENTRÉES - | |
|---|---|
| Artichaut breton à la barigoule | |
| fromage blanc, radis, verveine | |
| Cannelloni de longe de boeuf Limousin | |
| bok choy, portobello, calamars | |
| Langoustines | |
| pomme de terre nouvelle, citron, burratina | |
| Royal Belgium Caviar "Osietra"30gr | |
| zure room, aardappelblinis | |
| "Imperial Heritage" caviar 30gr | |
| crème aigre, blinis de pommes de terr | |
| - LES PLATS DE RÉSISTANCE - | |
| Turbot au four | |
| légumes bio, mousseline ou dijonnaise | |
| Homard européen | |
| gingembre, tomate cerise, artichaut poivrade | |
| Chevreuil d'été | |
| houmous de lentilles rouges, pastèque, ciboules | |
| Ris de veau sauté « minute » | |
| tagliolini, citron, parmesan | |
| - DESSERTS - | |
| Les framboises du Pajottenland | |
| mojito, pain de gênes agrumes, mascarpone | |
| Chocolat « Madagascar » | |
| mangue, vanille, groseilles | |
| Café viennois glacé | |
| Dame Blanche | |
| glace à la vanille bourbon, selection chocolat cacao-trace, chantilly | |
| Ici, nous travaillons avec du chocolat durable de Cacao-Trace avec un goût exceptionnel. Ainsi, nous contribuons à une amélioration considérable des conditions de vie de milliers de planteurs de cacao - Puratos | |
| Crêpe Normande | |
| aux pommesflambée aux Calvados supplément € 12,- | |
| Sélection de 5/7 fromages fermiers | |
| brioche, confiture maison | |
| tous les menus sont servis par table |
