MENU Restaurant Michel
MENU D'INTRODUCTION
Cannelloni de longe de boeuf Limousin | |
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bok choy, portobello, calamars | |
Coquelet de la région de Bresse | |
aubergine, mimolette, madeira | |
Chocolat « Madagascar » | |
mangue, vanille, groseilles | |
>>>Extra sélection de fromages "Van Tricht" supplément €15,- | |
Menu 3-services € 55,- ( vins sélectionnés € 35,- ) | |
Le menu d'introduction n'est pas servi le samedi soir (servi à midi). | |
tous les menus sont servis par table |
MENU DU MARCHE
Artichaut breton à la barigoule | |
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fromage blanc, radis, verveine | |
Raie meunière | |
haricots verts, fenouil, chia | |
* Langoustines | |
pomme de terre nouvelle, citron, burratina | |
Chevreuil d'été | |
houmous de lentilles rouges, pastèque, ciboules | |
Les framboises du Pajottenland | |
mojito, pain de gênes agrumes, mascarpone | |
>>>Extra sélection de fromages "Van Tricht" supplément €15,- | |
Menu 4-services € 82,- | |
– vins sélectionnés € 40,- | |
*Menu 5-services € 95,- | |
– vins sélectionnés € 45,- | |
tous les menus sont servis par table |
A LA CARTE
- LES ENTRÉES - | |
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Artichaut breton à la barigoule | |
fromage blanc, radis, verveine | |
Cannelloni de longe de boeuf Limousin | |
bok choy, portobello, calamars | |
Langoustines | |
pomme de terre nouvelle, citron, burratina | |
Royal Belgium Caviar "Osietra"30gr | |
zure room, aardappelblinis | |
"Imperial Heritage" caviar 30gr | |
crème aigre, blinis de pommes de terr | |
- LES PLATS DE RÉSISTANCE - | |
Turbot au four | |
légumes bio, mousseline ou dijonnaise | |
Homard européen | |
gingembre, tomate cerise, artichaut poivrade | |
Chevreuil d'été | |
houmous de lentilles rouges, pastèque, ciboules | |
Ris de veau sauté « minute » | |
tagliolini, citron, parmesan | |
- DESSERTS - | |
Les framboises du Pajottenland | |
mojito, pain de gênes agrumes, mascarpone | |
Chocolat « Madagascar » | |
mangue, vanille, groseilles | |
Café viennois glacé | |
Dame Blanche | |
glace à la vanille bourbon, selection chocolat cacao-trace, chantilly | |
Ici, nous travaillons avec du chocolat durable de Cacao-Trace avec un goût exceptionnel. Ainsi, nous contribuons à une amélioration considérable des conditions de vie de milliers de planteurs de cacao - Puratos | |
Crêpe Normande | |
aux pommesflambée aux Calvados supplément € 12,- | |
Sélection de 5/7 fromages fermiers | |
brioche, confiture maison | |
tous les menus sont servis par table |