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MENU Restaurant Michel

MENU D'INTRODUCTION MENU DU MARCHE A LA CARTE

MENU D'INTRODUCTION

Cannelloni de longe de boeuf Limousin
bok choy, portobello, calamars
Coquelet de la région de Bresse
aubergine, mimolette, madeira
Chocolat « Madagascar »
mangue, vanille, groseilles
>>>Extra sélection de fromages "Van Tricht" supplément €15,-
Menu 3-services € 55,- ( vins sélectionnés € 35,- )
Le menu d'introduction n'est pas servi le samedi soir (servi à midi).
tous les menus sont servis par table

MENU DU MARCHE

Artichaut breton à la barigoule
fromage blanc, radis, verveine
Raie meunière
haricots verts, fenouil, chia
* Langoustines
pomme de terre nouvelle, citron, burratina
Chevreuil d'été
houmous de lentilles rouges, pastèque, ciboules
Les framboises du Pajottenland
mojito, pain de gênes agrumes, mascarpone
>>>Extra sélection de fromages "Van Tricht" supplément €15,-
Menu 4-services € 82,-
– vins sélectionnés € 40,-
*Menu 5-services € 95,-
– vins sélectionnés € 45,-
tous les menus sont servis par table

A LA CARTE

- LES ENTRÉES -
Artichaut breton à la barigoule
fromage blanc, radis, verveine
Cannelloni de longe de boeuf Limousin
bok choy, portobello, calamars
Langoustines
pomme de terre nouvelle, citron, burratina
Royal Belgium Caviar "Osietra"30gr
zure room, aardappelblinis
"Imperial Heritage" caviar 30gr
crème aigre, blinis de pommes de terr
- LES PLATS DE RÉSISTANCE -
Turbot au four
légumes bio, mousseline ou dijonnaise
Homard européen
gingembre, tomate cerise, artichaut poivrade
Chevreuil d'été
houmous de lentilles rouges, pastèque, ciboules
Ris de veau sauté « minute »
tagliolini, citron, parmesan
- DESSERTS -
Les framboises du Pajottenland
mojito, pain de gênes agrumes, mascarpone
Chocolat « Madagascar »
mangue, vanille, groseilles
Café viennois glacé
Dame Blanche
glace à la vanille bourbon, selection chocolat cacao-trace, chantilly
Ici, nous travaillons avec du chocolat durable de Cacao-Trace avec un goût exceptionnel. Ainsi, nous contribuons à une amélioration considérable des conditions de vie de milliers de planteurs de cacao - Puratos
Crêpe Normande
aux pommesflambée aux Calvados supplément € 12,-
Sélection de 5/7 fromages fermiers
brioche, confiture maison
tous les menus sont servis par table
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